Результаты поиска в Интернете:

Белок бета-галактозидаза выполняет ферментативную функцию в организмах животных. Продуцентом этого белка является кишечная палочка. Известно что отдельные дисахариды, такие как сахароза и лактоза, хуже усваиваются организмом, особенно последний. Способность метаболизировать лактозу обусловливается количеством фермента бета - галактозидазы (лактазы), присутствующей в кишечнике. Бета - галактозидаза отщепляет галактозу от ди- и олигосахаридов. При дефиците бета-галактозидазы, являющейся лизосомальным ферментом, катаболизирующим ганглиозиды (гликосфинголипиды, содержащие сиаловые кислоты; они содержатся в больших количествах в нейронах, а также в большинстве клеток, в том числе кардиомиоцитах) происходит накопление ганглиозидов и других олигосахаридов в мозге и паренхиматозных органах-развивается метаболическая болезнь ганглиозидоз.

• beta-galactosidases are widespread, in microorganisms, animals and plants. That from the Escherichia coli strain K12 has been particularly studied at Anfinsen's laboratory in connection with genetic experiments on gene regulation of protein synthesis. Craven, Steers and Anfinsen 1965). The enzyme has been reviewed in detail by Wallenfels and Weil (1972). Lactase may be used as a reagent for determining lactose in blood and other biological fluids. Another important application is in food processing. Of special interest is its use in the treatment of milk to meet the needs of the large percentage of the world population afflicted with lactose intolerance. Industrial applications necessitate the enzyme's immobilization on which considerable investigation has been reported (Byrne and Johnson 1975; Narinesingh et al. 1975; Paine and Carbonell 1975; Faulsitch et al. 1974; Bunting and Laidler 1972 , Lilly 1971, Khare and Gupta 1988, and Park and Hoffman 1990).
  Источник
• The enzyme b-galactosidase is a very important marker for the lacZ gene,
  which encodes b-galactosidase and is frequently
  used as a reportor gene in animals and yeast. Because of its high
  specificity and stability, b-galactosidase is also conjugated to streptavidin,
  avidin or antibodies to be used as secondary detection reagents in ELISA applications. We offer the widely used b-galactosidase substrate- X-Gal (10011), which produces a dark blue precipitate
  on enzymatic hydrolysis. In addition, we also
  offer several other chromogenic b-galactosidase
  substrates, each yielding a red-, pink-, purple- and green-colored precipitate on enzyme hydrolysis.
  Источник
  

НА ГЛАВНУЮ