О-гликозид-гидролазы (EC 3.2.1.-) являются широко распространённой группой ферментов,
которые гидролизуют гликозидную связь между двумя и более углеводами, или между
углеводом и не углеводным компонентом. Система классификации гликозид-гидролаз,
основанная на сходстве последовательностей, привела к выделению 85 различных семейств.
Из-за того что пространственная структура белков более консервативна, чем их последовательности,
некоторые из семейств могут быть сформированы в «кланы».
Гликозид-гидролазы семейства 2 CAZY:GH_2 включают в себя ферменты с известными функциями:
бета-галактозидаза, бета-маннозидаза, бета-глюкаронидаза.
Эти ферменты содержат консервативный аминокислотный остаток-глютаминовая кислота,
в белке lacZ кишечной палочки (главный кислотно-основный катализатор) в активном центре фермента.